Receta sencilla para Paella mallorquina

Receta sencilla:

La huerta en Mallorca es excelente, la calidad que sus verduras y frutas nos ofrecen nos hacen disfrutar de su aroma, de su sabor….

Por eso un arroz de verduras frescas es un fantástico plan para tu tiempo libre, si te gusta cocinar al aire libre..en Mallorca.

Os paso una escueta receta: Ingredientes para 6 personas: Ajo, perejil, aceite de oliva, sal , laurel , azafrán en rama, 4 alcachofas, 10 vainas de judías verdes planas, 2 tomate frescos rallados, 2 ñoras o 2 ó 3 sundried tomates, puerro, , champiñones, arroz integral (50 grs por persona), 125 cc de caldo de verdura por cada 50 grs de arroz.

Se van friendo los ingredientes, por último el arroz y luego se añade el caldo de verduras y se deja hervir primero a fuego fuerte y después a fuego lento hasta que se consuma el líquido, 20-30’. El arroz integral tarda más que el blanco. Para darle un toque al final, una vez apagado el fuego podemos cubrir la paella con un trapo y dejarlo 5’ para que se termine de hacer con su propio vapor.

Mientras se hace, podemos tomar una copa de vino mallorquín y disfrutar del momento.