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¿Lo sabías? Platos típicos de Navidad en Mallorca

¿Lo sabías? Platos típicos de Navidad en Mallorca

Aunque Mallorca es una isla, es también una tierra de tradición campesina. Por ello en Navidad los productos estrella son de la tierra. ¿Has probado la “sopa rellena de Nadal” o la “coca de Torró”?
Es típico festejar empezando con “una sopa rellena de Nadal” antes de comer la “porcella” cocida a la leña y terminando con la coca de “torró”. Otros elegirán la sopa de almendras o el solomillo de cerdo con chocolate.
Aquí te dejamos la receta del lomo de cerdo con salsa de Granada para que puedas explorar los sabores de la isa.
Como bien se sabe España tiene una gran riqueza culinaria dentro de la cual la cocina mallorquina también tiene su capítulo. Como ejemplo, os recomendamos “Recetas de cocina mallorquina” de Maria Taberner Tomás en las ediciones Roig i Montserrat, pero existen muchos más.
¡Feliz Navidad a todos y buen provecho!

 

Lomo de cerdo con salsa de granadas

Ingredientes para 4 personas:
8 lonchas de lomo
2 tacitas de aceite de oliva
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Cinco granadas
Un vasito de vino blanco
Un vaso de caldo
Sal
Pimienta

Salpimentar ocho lonchas de lomo de cerdo no muy finas, enharinar, freír con dos tacitas de aceite de oliva y reservar. Con el aceite restante sofreír una cebolla, dos dientes de ajo picado. Cuando la cebolla esté dorada añadir los granos de 5 granadas, sal, pimienta, remover y añadir un vaso de caldo o agua. Cocer 15 minutos, reposar 10 minutos, pasar por el pasapurés, juntar con el lomo dar un hervor de 5 minutos. Servir caliente.

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